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世界上最為名貴的食用菌是哪幾種？菌臨天下—白松露與冬蟲夏草

菌臨天下—白松露與冬蟲夏草

法國、意大利的白松露是歐美國家最矜貴的食物，一直以來是世界各國豪客爭相追逐的對象，曾被拍賣每公斤22萬美元。在歐美與魚子醬、鵝肝醬并稱為三大食用珍品，被譽為可以吃的白鉆石。食用松露不得加熱，否則氣味喪失，效果全無。

中國青藏高原的冬蟲夏草是華人世界最矜貴的食物，一向為皇家、貴族、達官、富豪之盤中餐。最高價賣到了每公斤人民幣42萬元，與人參、鹿茸合稱中國三大養生補品，價格已遠遠超過了黃金。冬蟲夏草加熱至60度后會喪失80%的有效成分，制成膠囊最為科學。

其實，白松露和冬蟲夏草一樣，都是天然真菌。對人體起作用的功效成分是其中的菌絲。

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